Yurt dışından ithal ederek ürettiği yenilebilir çiçeklerin arasında tere, roka, soğan ve limon tadında çiçekler yer alıyor. Antalya'daki 5 yıldızlı otellerin yanısıra, İstanbul, Ankara ve İzmir'deki lüks restoranların tabak ve bardak süslemek için talep edilen yenilebilir çiçekler taneyle satılıyor. Erüst Tarım Genel Müdürü Mustafa Erüst, "Erüst Tarım olarak farklı ürünlerimiz, mini sebzelerimiz var. Yaşayan marul gibi ürünlerimiz var. Yenilebilir çiçekler de bunlardan bir tanesi. Soğan, sarımsak aroması, tere, roka, limon tadında çiçeklerimiz var. Bunları büyük oteller ve restoranların talebi üzerine üretmeye başladık. Yurtdışında yenilebilir çiçeklerle sofraların güzelleştirildiğini söylediler. Bu çiçekleri Türkiye'de bulamadıklarını söylediler. Biz gelen talep üzerine bunların üretimine başladık" diye konuştu.

Yurt dışından tohumlarını ithal ederek başladıkları bu üretimle ilgili araştırma yapınca bu çiçeklerin birkaç çeşidinin peyzaj bitkisi olarak üretildiğini tespit ettiklerini bildiren Mustafa Erüst, "Tabak süslemede kullanıyorlar. Suyun içine koyuyorlar. Güzel bir görüntü oluşturuyor, aynı zamanda yenilebildiği için müşteriler bunu çok beğeniyorlar. Çok özel bir ürün olduğu için Türkiye yeni yeni bu ürünü tanıyor. Bunları 12'şerli paketler halinde satıyoruz. Yenilebilir çiçek olduğunu duyan, önce bunun şaka olduğunu düşünüyor. Bu çiçeklerden küçük bir miktarını ihraç da ediyoruz. Biz hem üretimini, hem de pazarlamasını yapıyoruz. Bir dönümlük bir alanda bu yenilebilir çiçekleri yetiştiriyoruz. Yılın 12 ayı da aralıksız olarak bu çiçekleri yetiştiriyoruz" dedi.